29 Kasım 2008 Cumartesi

SEKER HAMURU HOSGELDIN BEBEK PASTASI









Bu sirin pastayi, burdaki Turk arkadaslarimiz Muharrem ve Hatice'nin dogacak bebekleri icin yaptim.. (Bebisin erkek olacagi tiyosunu alinca mavi sari yesil tonlarini tercih ettim ):-D Hatice'ye "hosgeldin bebek partisi" hazirladik arkadaslar arasinda.. Doguma cok az bir zaman kaldi, saglikla bebisini kucagina almasini diliyorum... :-)

Pastayi cikolatali yapmayi tercih ettim... Tarifi soyle....

Pandispanya malzemesi:
  • 6 adet yumurta
  • 5 kahve fincani seker
  • 5 kahve fincani un
  • 1,5 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2,5 yemek kasigi kakao
Hazirlanisi:
Yumurtalarin beyazlarini ve sekeri bir cukur kapta mikser ile once dusuk sonra yuksek hizda iyice cirpin.. Sarilari ayri bir kapta cirpin.. Daha sonra sarilari beyazlara bir kasikla yavas yavas karistirin.. Unu,kabartma tozunu ve vanilayi da ilave edip mikser ile dusuk hizda cirpin...Yagladiginiz kek kalibina koyup onceden isittiginiz 180C lik firinda pisirin...

Ben 25 cm lik (10 inches) yapismaz kelepceli kalibimla yaptim.. Kalibin tabani kadar yagli kagit kesip en altina koydum.. Onun uzerine pandispanya hamurunu doktum.. Boylelikle pistiginde kaliptan cikardigim zaman puruzsuz bir yuzey elde ettim hemde daha kolay cikti..

Kakaolu pasta dolgu kremasi icin (Ayse yaman'in tarifini uyguladim.)

Kakaolu pasta dolgu kremasi tarifi:
  • 2 su bardagı sut
  • 1,5 yemek kasigi kakao
  • 1,5 yemek kasigi un
  • 1/3 su bardağı nisasta(yaklasik 4 silme corba kasigi)
  • Yarım su bardağı seker
  • 1 paket vanilya
  • 1 yumurta
  • Yarim su bardagi sut kremasi
Vanilya ve sut kremasi disindaki butun malzemeyi bir tencereye koyun, once cirpma teli ile iyice cirpin.. Sonra ocaga koyun. Koyulasip muhallebi kivami alincaya ve kaynayincaya kadar pisirin.

Ocaktan alin ve vanilyayi ekleyin karistirin... Kapagi kapatin ve sogumaya birakin...

Bir taraftan da sut kremasini mikserle kati bir kivam alana kadar cirpin, muhallebiniz soguyana kadar sut kremasini buzdolabinda bekletin..

Soguyan muhallebiye, mikserde cirpip,buzdolabinda beklettiginiz sut kremasini ekleyin.. Mikser ile puruzsuz bir kivam elde edene kadar cirpin...
  • Pastanin ara katlarinda, damla cikolata kullandim

  • Pandispanyayi sekerli sut ile islattim..




Pastanin hazirlanmasi...
  1. Pandispanyanizi 3 ayri parcaya ayirin..

  2. Ilk parcayi sut ve seker ile hazirladiginiz karisim ile hafifce islatin..

  3. Ustune hazirladiginiz kakaolu pasta kremasinin yarisini yayin..

  4. Uzerine cikolata damlaciklari serpistirin..

  5. 2. pandispanyayi da sut ile hafifce islatip 1. katin uzerine koyun

  6. Kalan kakaolu pasta kremasini yayin ve tekrar cikolata damlaciklari serpistirin..

  7. Son pandispanyayi da kalan sut ile hafifce islatin ve en uste koyun...

  8. Kakaolu krem santiyi uzerindeki tarife uygun hazirlayin.. Pastanin disini kremsanti ile halin olmayacak sekilde kaplayin...

  9. Pastanizi seker hamuru ile kaplamadan once buzdolabinda yaklasik 2 saat kadar dinlendirin.. Seker hamuru ille kaplamak daha rahat olacaktir...

  10. Seker hamurunuzu istediginiz renkte renklendirin... Merdane yardimi ile cok ince olmayacak sekilde pastanizi kaplayacak buyuklukte acin...

  11. Buzdolabinda beklettiginiz pastanizi actiginiz seker hamuru ile puruzsuz bir sekilde kaplayin...Pastanin kenarlarindan fazla sarkan seker hamurlarini bicak yardimi ile kesin...

  12. Dilediginiz sekilde ustunu susleyin...

IKRAMLIK MINIK PIZZA



Bu tarifte yine "Oktay usta ile cay saati " adli yemek kitabindan alintidir... Sabah kahvaltilarina, bes caylarina guzel bir alternatif... (Ikinci resmi kasar peyniri koymadan once cekmistim.. Firina verirken uzerlerine kucuk kasar peyniri dilimleri ekledim)

MALZEMELER:
  • 3 su bardagi un
  • yarim cay bardagi sivi yag
  • 1 paket kuru maya (ben bir corba kasigi kullandim)
  • 1 adet yumurta (beyazi hamura, sarisi ustune surmek icin ayrilacak)
  • 1 tatli kasigi tuz
  • 1 tatli kasigi tuz
  • 1 corba kasigi toz seker
  • alabildigi kadar su

Ic malzemesi:

  • Domates
  • siyah zeytin
  • sosis
  • yesil biber
  • kasar peyniri
  • beyaz peynir

Karistirma kabina unu dokun. Ortasini havuz seklinde acin. mayayi, yumurta beyazini, sivi yagi, unun uzerine de tuzunu, toz sekerini serpistiriyoruz...

Havuzun ortasindaki mayayi az miktarda suyla eritin. Yeterince su ekleyip kulak memesi kivaminda bir hamur hazirlayin. Hamuru iyi bir sekilde yogurun.

Daha sonra Oktay ustanin kitabindaki tarife gore ceviz buyuklugunde bezeler halinde kesip, yaglanmis firin tepsisine siralayip,parmak uclari ile vastirarak yassilastirmak gerekiyor.

Ama ben bu sekilde yapmadim... Hamuru ikye bolup, merdane yardimi ile cok ince olmayacak sekilde actim. Daha sonra bir su bardagi kullanarak, yuvarlaklar kestim.. Kestigim bu yuvarlaklari yaglanmis firin tepsisine dizdim.. Uzerlerine yumurta sarisi surup, istedigim ic malzemelerden koydum, 15 dk kadar tepside mayalanmasini bekledikten sonra onceden isittigim 200 derecelik firinin orta kisminda 10 dk kadar,uzerlei kizarana kadar pisirdim...

Bardakla kesilen minik pizzalar goruntu olarak cok hos oldular.. Hemde daha kolay bir yontem oldugundan zamandan da tasarruf ettim.. :-)

VANILYALI PUDING


MALZEMELER: (5 kase icin)
  • 5 su bardagi sut
  • 2,5 yemek kasigi un
  • 2,5 yemek kasigi misir nisastasi
  • 1 paket vanilya
  • 1 yumurta sarisi
  • yarim su bardagi toz seker

Tencereye butun malzemeyi koyup surekli karistirarak, muhallebi kivamina gelinceye kadar kaynatin... Kaynarken goz goz olmaya basladiginda atesten alin ve servis kaselerine bosaltin... Ustunu dilediginiz sekilde susleyebilirsiniz.. Ben kizimin ustegi uzerine renkli sekerler serpistirdim.. Cikolata, ceviz, findik,hindistan cevizi ile de servis yapilabilir...

HINDI KIYMALI KOFTE



Lezzetli bir kofte.. Kirmizi etle arasi olmayanlar icinde alternatif bir yemek.. Cocuklarinda sevecegini dusunuyorum, bizim kucuk hanim cok seviyor bu kofteyi..:-)

MALZEMELER:

  • 500 gr hindi kiymasi
  • 1 adet kuru sogan (rendelenis)
  • 1 adet patates (rendelenmis)
  • 3 dilim bayat ekmek (ufalanmis)
  • yarim dEmet maydanoz(dogranmis)
  • 1 cay bardagi rendelenmis kasar
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatli kasigi kuru nane
  • 1 tatli kasigi kekik
  • (dilerseniz 1 tatli kasigi kara biber)
  • tuz
  • un (kofteleri bulamak icin)

Un haric butun malzemeyi bir kaba koyup iyice yogurun... Yarim saat kadar buzdolabinda dinlendirirseniz iyi olur... Harctan ceviz buyuklugunde parcalar koparip sekil verin ve una bulayin... Yagda veya firinda yada izgarada pisirin....

ZEYTINYAGLI YAPRAK SARMASI


MALZEMELER:
  • 1,5 su bardagi princ (yikanmis)
  • 2 adet kuru sogan(kucuk kucuk dogranmis)
  • 3 yemek kasigi cam fistigi
  • 1 demet dogranmis maydanoz
  • yarim cay bardagi zeytinyagi
  • 2 yemek kasigi kuru nane
  • 1 tatli kasigi tarcin
  • 1 tatli kasigi seker
  • 1 limon suyu (Yarisi ic harcina, yarisi da kaynama suyuna eklenecek...)
  • Dilerseniz kus uzumu de ekleyebilirsiniz,1 yada 2 yemek kasigi (ben koymadim)
  • tuz
  • 1 cay bardagi kadar kaynamis su
  • Salamura uzum yapragi (Eger cok tuzlu ise bir sure kaynamis suyun icinde bekletin)

Bir tencereye kuru soganlari ve cam fistigini koyun, soganlar ve fistiklar pembelesinceye kadar kavurun..

1,5 su bardagi princi ekleyip birkac dakika kavurun.. Daha sonra naneyi, tarcini,sekeri, tuzu, limon suyunu ve en sonda maydanozu ve 1 cay bardagi kaynamis suyu ekleyin.. (Dilerseniz karabiberde ekleyebilirsiniz...) Princler suyu cekince ocagin altini kapatin ve sogumaya birakin..

Salamura yapraklari kaynar suda bekletin.. Eger hala tuzlu ise, bir kac kez suyunu degistirerek bekletin.. Bir yapragin ortasina 1 tatli kasigi kadar harctan koyup,kenarlarini iceri katlayarak sarin... Cok fazla ic koymamaya ozen gosterin, Princler sisecektir pisince... Yapraklar bitene kadar ayni islemi uygulayin..

Tencerenin en altini kaplayacak kadar yaprakla kaplayin.. (Sarmalarin dibine tutmamasi icin)Uzerine sardiginiz sarmalari sirali bir sekilde dizin... En ustu de bir sira yaprak ile kaplayin... Dolamalarin en ustune bir tabak kapatin ki sarmalar pistigi sirada acilip dagilmasinlar...

Yarim cay bardagi zeytinyagini ve yarim limon suyunu tencereye ekleyin.. Sarmalar ile ayni hizaya gelecek kadar sicak su ilave edin... Yaklasik yarim saat kadar pisirin.. Princlerin pistiginden emin oldugunuzda ocaktan alin ve sogutun.. Soguyunca limon dilimleri ile suslediginiz servis tabagina alabilirsiniz...Afiyet olsun.....

SALATALAR



Tarifsiz iki salata.. Goruntuleri malzemesini de yapilisini da anlatiyor... Fikir vermesi acisindan ekliyorum :-)

20 Kasım 2008 Perşembe

MAYONEZLI MAKARNA SALATASI




MALZEMELER: (4 kisilik)
  • Yarim paket makarna (ben fiyonklu makarnayi tercih ettim)
  • 2 adet havuc (soyulmus, rendelenmis)
  • 4-5 adet kucuk kornison tursu(kup kup dogranmis)
  • 1 adet salatalik(kup kup dogranmis)
  • 1 dis sarimsak (ezilmis)
  • 3 yemek kasigi mayonez
  • 3 yemek kasigi yogurt
  • tuz


Makarnalari tuzlu suda haslayin.. Dogradiginiz butun malzemeyi karistirin ve harmanlayin... Eger mayonez yeterli gelmezse az daha ekleyebilirsiniz...Nar mevsiminde oldugumuz icin salata, tatli ve yemekleri nar ile suslemeden edemiyorum :-)

KISIR

Derin'n dogum gununden kisir tarifi verecegim... Kelepceli kek kalibina, once narlari serptim sonrada kisiri bastim, nar kisira cok yakisiyor..

MALZEMELER:
  • 1 su bardagi ince bulgur
  • 2 adet domates(kupkup dogranmis)
  • 2 adet sivri biber(kucuk yemeklik dogranmis)
  • 1 demet yesil sogan(kucuk kucuk dogranmis)
  • 1 demet maydanoz (dogranmis)
  • 1 adet salatalik (dogranmis)
  • 1 adet kivircik salata (bende yoktu koyamadim)
  • 2 yemek kasigi salca
  • 1 adet limon suyu
  • yarim cay bardagi sivi yag
  • 1 yemek kasigi nane
  • Evde varsa bir yemek kasigi nar eksisi
  • tuz

Cukur bir kabin icine ince bulguru koyun, bulguru gececek kadar kaynamis su ilave edin, Ustunu kapatip 10 dakika kadar dinlendirin, bulgur iki katina cikacaktir... Dogradiginiz tum malzemeyi sogumus olan bulgura ekleyin... YAgini, limonu, tuzunuda ekleyip harmanlayin.. Sekilli kaliplarda servis yaparsaniz sunumu da cok hos olur....

SEKER HAMURU 1. YASGUNU PASTASI


Gecen pazar gunu bir dogum gunu kutlamasi yaptik. Minigimiz Derin'imiz (Arkadasim Ozge'nin tatli oglu)bir yasina girdi.. Bir Turk dayanismasi yapip kendi aramizda birseyler hazirladik, ve kalabalik bir davetli katilimi ile guzel bir parti oldu.. Tabi Derin kalabaligi gorunce saskin saskin etrafina bakindi, Herkesin onu alkislamasina pek akil erdiremedi sanirim ama zaman zaman eglendigi de oldu :-DCanim arkadasim Ozge'cim ve sevgili annecigi cok guzel mamalar hazirlamisti.. Ellerine saglik..
Masaya sigmayan mutfakda duran baklava, revani gibi tatlilari resimlemeyi unutum Duygu'cugum da yaptigi guzel lezzetlerle sofraya renk katmisti.. Ben telasi ile cok fazla resimleyemedim ama yinede cektigim bazi kareler oldu onlari ekleyecegim..Prensimizin pastasini ben hazirladim...Bir katini bogurtlenli, bir katini da damla cikolatali yaptim... Kisitli bir zamanim oldugu icin ufak tefek aksilikler oldu pasta da.. Mesela krema ile kaplayip cok fazla dinlendiremedim, haliyle seker hamuru ile kaplarken tam istedigim goruntuyu alamadim.. Yani yer yer gozume carpan potluklar oldu..
Parti evine gittigimde "acaba begenilecekmi" endiselerim yerle bir oldu.. Herkes tarafindan cok begenildi.. Konuklar tek tek gelip pasta ile ilgili ovgu dolu sozlerini ilettiler.. Bu beni cok mutlu etti tabi.. :-D Kimse benim endiselerimi gormedi bile :-D Mutlu huzurlu bitirdim gunu anlayacaginiz :-dPasta ile ilgili cok fazla resim cekemedim, Belki daha sonra Ozge'nin makinasinda cekilen resimleri alirsam eklemeler yaparim..
Figurleri daha onceden calistigim icin onlarin resimlerini ekleyecegim.. Bazi figurler eksik olacak ama cogunu gorebileceksiniz..:-)
Unutmadan,Sevgili Derin'imiz dogum gunun kutlu olsun, saglikla mutlulukla ve sevdiklerinle uzun bir hayat yasa... Guzel yuzun hep gulsun, Seni coookkk seviyoruzzzzzz :-)

Masadan goruntuler......








Pastamiz ve figurler........









12 Kasım 2008 Çarşamba

SEKER HAMURU UNICORN PASTA





Bugun kizimi biraz simartmak istedim,ne zamandir cok istedigi pastayi yaptim, O okuldayken hazirladim, geldiginde cok sasirdi, cok da sevindi.. :-DHayvanlari cok seven bir kizim var, ozellikle atlar, kediler, kopekler, dinazorlar ilk sirada geliyor. :-D En sevdigi oyuncaklari bunlar :-)
MALZEMELER:

Unicorn'u yaparken resmi onbir kagida cizdim, sonra kenarlarindan kestim..Seker hamurunu merdane ile acip uzerine kagidi koyup kenarlarindan kesip.daha sonra sekillendirdim.. :-)Seker hamuru ile oynamak cok zevkli birsey, denemediyseniz deneyin derim :-)

ISPANAK CORBASI



Ispanak corbasini 4 tabaklik yaptim, malzemeyi de ona gore verecegim..Eger siz fazla yapacaksaniz miktarlari kendinize gore arttirabilirsiniz..

MALZEMELER:

  • 3 su bardagi dolusu yikanmis kucuk dogranmis ispanak (Bardak olcusu veriyorum cunku dogradiktan sonra olcmek aklima geldi :-D)
  • 1 orta boy kuru sogan (yemeklik dogranmis)
  • Yarim cay bardagindan biraz fazla princ (ayiklanmis yikanmis)
  • 2 yemek kasigi sivi yag
  • 1 yemek kasigi salca
  • 5 su bardagi et veya tavuk suyu (yoksa 1 paket bulyon da olur)
  • Tuz (isterseniz karabiber de kullanabilirsiniz)


Yagi tencereye koyun, soganlari ilave edip soteleyin, soganlar kavrulunca, salcayi ekleyin.. Daha sonra princ ve suyu (et veya tavuk suyunu) ilave edip bir sure kaynatin, princlerin pismesine yakin, corbayi ocaktan almadan 5 dk once ispanagi ve tuzu ilave edin.. Limon ile servis yapin...

5 Kasım 2008 Çarşamba

CIKOLATALI KURABIYELER





Bu kurabiye tarifini sevgili Begum'un cikolatali dogum gunu kurabiyelerinden aldim.. Yanliz olculede degisiklik yaptim, un daha fazla kullanmam gerekti.. Tadi guzel oldu, bazilarini sade tukettik bazilarini da seker hamuru ile susledim :-)Begum'un tarifini aynen kopyaliyorum parantez icinde benim kullandigim olculari ekleyecegim... Alt daki resimdeki gibi hamurun altina ve ustune strec film koyup,merdane ile acarsaniz, kaliplarla kestiginiz ve kaldirdiginizda sekilleri bozulmayacaktir. Kolay bir yontem deneyin derim :-)



MALZEMELER:

  • 200 gr yumuşamış tereyağı
  • 200 gr şeker (1 su bardagi yada 1 cup)
  • 1 yumurta
  • 350 gr un (2,5 su bardagi yada 2,5 cup)
  • 50 gr kakao (yarim su bardagi yada 12 cup)
  • bal
  • şeker hamuru
  1. Yağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar cırpıyoruz. (Cok köpürene kadar cırpmıyoruz, yoksa pişince cok yayılıyorlar.)
  2. Yumurtayı cırpıp kremaya ekleyip karıştırıyoruz.
  3. Un ve kakaoyu eleyip iyice cırpıyoruz. Hamuru elimizle bastırarak top haline getirip strec filme sarıyoruz ve buzdolabında 1 saat bekletiyoruz.
  4. Tezgahı unlayıp hamuru 5 mm kalınlığında acıyoruz, istediğimiz kalıp ile kesiyoruz ve yağlı kağıtlı fırın tepsisine diziyoruz. 30 dak. serin bir yerde bekletiyoruz.
  5. Fırını 180° C'ye ısıtıyoruz.
  6. Yaklaşık 10 dak. pişiriyoruz. (Ben tam 10 dak. pişirdim.)
  7. Soğuduktan sonra kurabiyelerin üzerine cok ince bal sürüp şeker hamuru ve boncuklarla susluyoruz...

KIVI'LI TART



Bugun ki tart meyvem kivi, yüksek oranda (100-400 mg/100 gr.) C vitamini icermekteymis, Bu miktar turuncgillerin iki kati kadarmis.. Seker orani cok dusuk oldugu icin kalorisi de dusukmus.. Kisacasi saglik meyvesi deniyor..Malum kisa yaklastigimiz su gunlerde bolca C vitamini almamiz iyi olacaktir :-) Tart'a da cok yakisiyor :-) Daha onceki tart tarifimi buraya kopyalayacagim sadece kremada kucuk miktar degisikligi yaptim :-)

Malzemeler:

Tart hamuru icin:

  • 1,5 cup (1,5 su bardagi) un
  • 1\2 cup (yarim su bardagi) pudra sekeri
  • 1 cay kasigi tuz
  • 9 corba kasigi tuzsuz tereyagi (yaklasik 120 gr kadar) cok soguk olacak
  • 1 yumurta sarisi


Kremasi icin:

  • 1,5 su bardagi sut
  • yarim su bardagi sut kremasi
  • 4 yemek kasigi toz seker
  • 1 yemek kasigi un
  • 1 yemek kasigi nisasta
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kasigi tuzsuz tereyagi


Uzeri icin: Kivi

Tart hamurunun yapilisi;Buyuk robotunuz varsa unu , pudra sekerini ve parcalara ayirdiginiz soguk yagi ekleyip, robotu calistirin, Malzeme iyice karisinca robotu durdurun..Ben yagi bicakla kucuk parcalar halinde kesip, un ve pudra sekeri ile iyice yogurdum.. Yumurta sarisi ve tuzu da ilave edip orta sertlikte bir hamur elde edene kadar yogurdum.. Hamur icin biraz daha un eklemeniz gerekebilir.. Biraz kirilgan bir hamur olacak :-)Strec filme sararak buzdolabinda yarim saat kadar dinlendirin...Un serptiginiz tezgaha hamuru koyun ve dikkatlice tart kalibinizin ebatlarinda acin.. Kalibi onceden yaglayin (benim tart kalibim yapismaz malzemeden oldugu icin kolayca cikti)Hamuru tart kalibina koyarken merdaneye sarili olarak gotururseniz daha kolay olacaktir..

Kalibin icini hamur ile doseyip, altina catali batirarak pek cok delik acin.. Bunun sebebi tartin kabarmamasi icindir :-) Firina koymadan once uzerini aluminyum folyo ile kapatin, oyle firinlayin.. Pismesine 15 dk kala folyoyu kaldirarak firinlayin..Onceden isittiginiz 180c lik firinda alti kizarana kadar pisirin...Tart soguyana kadar kremayi hazirayin...Kremanin hazirlanisi:Sutu, sekeri, unu, nisastayi ve yumurtayi tencereye koyup, kaynayip yogunlasana kadar cirpin... Kaynayip goz goz olunca bir sure daha ateste tutun.. Ocaktan indirip vanilyayi, ve tereyagini ilave edin... biraz soguyunca labne peynirini ekleyin... Soguyan kremayi tartin uzerine yayin... Kiviler ile uzerini susleyin...Tart jolesini paketin uzerindeki tarife gore hazirlayip, ortadan baslayarak meyvelerin uzerine dokun.. Buzdolabinda 1 saat bekledikten sonra servise hazirdir :-)

EV YAPIMI KREM SANTI


Ev Yapimi Krem santi Tarifi:
  • 1 su bardagi sut kremasi (heavy cream)
  • 1,5 Turk kahve fincani pudra sekeri
  • 1 paket vanilya
Kremayi cukur bir kaba koyun, pudra sekerini ve vanilyayi ekleyerek mikser ile once yavas, sonra yuksek devirde iyice cirpin... Katilasmaya baslayacaktir.. Kullanmadan once bir sure buzdolabinda bekletin... Ben sadece boyle yaptim yeterli oldu ama;Not: Eger kremsanti istediginiz kivama gelmiyorsa, mikserle cirparken,cukur kabin altini buzun uzerine koyun oyle cirpin.. Cok da katilastirmamaya dikkat edin yoksa yaga donusur )

3 Kasım 2008 Pazartesi

CILEKLI PASTA


Pasta icin evde krem santi olmadigindan, krem santisini kendim yaptim, sanirim bundan sonrada yapacagim, cok guzel oldu.. Krem santi tarifini ayrica verecegim..


Malzemeler:

  • pandispanya (diger tariflerde kullandigim olcu)
  • Krem santi
  • cilek

keki islatmak icin

  • yarim su bardagi sut
  • 1.5 yemek kasigi seker

Suslemek icin :

  • 150-200gr beyaz cikolata ( benmari usulu eritip, kuru bir zemine dokun.. Cikolata donunca bicak yardimi ile ince tabakalar halinde siyirin.. Boylelikle, kivrilip hos gorunecektir)
  • pudra sekeri

Yapilisi:

Pandispanyayi kelepceli kalipta pisirip sogutun, ikiye ayirin.. Iki parcayi sekerli sut ile (varsa cilek suyu ile de olur) hafif islatinCilekleri uzunlamasina dograyinKremsanti yi hazirlayin...Pandispanyanin alt tabani ile birlikte kelepceli kaliba yeniden koyup kelepceleyin...Kalibin yanlarina once cilekleri dizin, daha sonra ortasina kremsantiyi yayin.Kremsantinin ustune de kalan diger dilimlediginiz cilekleri doseyin.. Pandispanyanin diger yarisini kapatin.. Pastanin ust katina da az kremsanti ile kaplayip, once biraz pudra sekeri eleyin... Hazirladiginiz beyaz cikolata parcalarini serpistirin ve cileklerle susleyip, buzdolabinda en az 1 yada 2 saat dinlendirin... Kaliptan cikartin....

MAYDANOZ, HAVUC MANTOLU PATATES



Bu tarifi Oktay ustanin"Oktay ustayla cay saati" adli kitabindan aldim.. Demet'cim tekrar tesekkur ederim kitap icin, sayende degisik lezzetler deniyorum, ve hep kulaklarini cinlatiyorum haberin olsun :-)Bu patates havuzlarini hafta sonu bir arkadasimin mahalleye veda partisi icin hazirladim, yanina da istek uzerine meyveli tart dan yaptim ... Cok begendiler :-D

MALZEMELER:

  • 5 adet patates
  • 1 demet maydanoz
  • 2 adet havuc
  • 1 demet dere otu (istege bagli)
  • 3 yemek kasigi zeytinyagi
  • yarim limon suyu
  • tuz

Icini doldurmak icin:

  • 1 kase yogurt
  • 1 dis sarimsak

Hazirlanisi:

Patatesleri haslayin, kabuklarini soyup catalla ezin..zeytinyagini, tuzu ve limonsuyunu ilave edin.. Maydanozlari, dereotunu ayri yerlere, kucuk kucuk dograyin .. Havuclari rendenin kucuk kismi ile rendeleryin (havuclarin kararmamasi icin uzerine biraz limon suyu gezdirin)Patatesden ceviz buyuklugunde parcalar alip yuvarliyin, sonra maydanozun icine atip tekrar yuvarlayin... Boylecedis cevresi maydanoz ile kaplanmis oluyor..Ayni islemi havuc ve dereotu icinde tekrarlayin.. Bas parmaginiz ile bastirip ortasini havuz gibi acin.. Apatates toplarinin tamamina bu islemi yapin.. Daha sonra actiginiz havuzlara sarmisakli yogurt ile (1 dis sarmisagi ezin ve yogurt ile karistirin.)doldurun..

Afiyet olsun...