17 Kasım 2010 Çarşamba

Sadrazam Lokumu (kar Lokumu)





Gecen bayramda denedigim bir tarifi sizinle paylasmak istiyorum, Dun aksam bir kez daha yaptim, damla sakizini cok sevdigim icin az fazla kullanayim dedim ama en iyisi kararinda kullanmakmis :)))) Hem kolay, hem hafif, hemde leziz bir tatli. Buyrun deneyiniz :)))

SADRAZAM LOKUMU
Gerekli Malzeme:
  • * 1 Litre sut( 5 su bardagi)
  • *4 yemek kasigi un
  • * 4 yemek kasigi nisasta
  • * 100 gr tuzsuz tereyagi
  • * 9 Yemek kasigi seker
  • * 1 Paket sekerli vanilin
  • * 1 Cay kasigi kadar damla sakizi
  • Dis tarafini bulamak icin bol miktarda hindistan cevizi
  • Suslemek icin: Antep fistigi

Yapilisi:

  1. Yagi tencereye alip eritin
  2. Unu ilave edip hafif kokusu cikincaya kadar kavurun
  3. Sutu, sekeri,nisastayi, vanilyayi ekleyip kaynatin,
  4. Muhallebi kivam alinca ocaktan alip mikser ile 10 dakika cirpin...
  5. Sekillendirmek icin ince su bardagi (raki bardagi olabilir) yada fincana ihtiyaciniz var..
  6. Bardaklari suda calkalayin, Islattiginiz bardaklara, muhallebiyi doldurun..
  7. Iliyinca buzdolabina koyup en az 3-4 saat bekletin..(bir gece onceden de hazirlayabilirsiniz)
  8. Sogumus muhallebileri cikartmak icin, bardaklari muhallebi icindeyken ust taraflarini suya tutup suyu dokun..
  9. Bardagin kenarlarini islattiginiz bicak yardimiyla cevirin ki bardaktan kolayca cikabilsin muhallebi.
  10. Muhallebiniz sorunsuz cikacaktir.
  11. Yine islattiginiz bicak ile dilimleyip bol hindistan cevizine bulayip servis tabagina alin..
  12. Uzerini antep fistigi ile susleyebilirsiniz...Afiyet olsun :))

Zeytinyagli Enginar dolmasi




ZEYTINYAGLI ENGINAR DOLMASI


Tazesini bulamadigim icin konserve enginar kullandim..


Tarifi oldukca basit:
  • 6 konserve enginar

  • 2 havuc kup kup dogranmis

  • 1 orta boy patates kup kup dogranmis

  • 1 kutu hazir bezelye1 orta boy sogan rendelenmis

Sosu icin:

Yarim cay bardagi zeytinyagi, yarim limon suyu, tuz

  1. Bir tencereye cok az zeytinyagi ekleyip sogani soteleyin

  2. Bir baska tencerede havuc ve patatesleri haslayin pismeye yakin bezelyeyi ilave edin, suzun

  3. Kavrulan soganlara havuc, patates ve bezelye karisimini ekleyin,

  4. Enginarlari genis bir tencereye (karniyarik tenceresi olabilir) alin..

  5. Ortalarini hazirladiginiz harc ile doldurun...

  6. Yarim cay bardagi zeytinyagina yarim limonu sIkIn,tuz ilave edip, enginarlarin uzerine kasik yardimiyla aktarin.

  7. Tencerenin kenarindan 1 su bardagi suyu ilave edin ve kisik ateste ustunu kapatarak enginarlar yumusayincaya kadar pisirin

  8. Pistikten sonra, sogutup servis yapin.. :)

FIRINDA LEVREK


Levregi aluminyum folyoda tek tek yapacaktim, ugrasmak istemeyince hadi firin tepsisinde toplu atayim dedim, gercekten cok lezzetli bir balik oldu :)))

Malzemeler:
  • levrek baligi
  • kuru sogan

  • patates

  • domates

  • sarimsak

  • maydanoz, dere otu

  • Biberiye, limon kekigi

  • limon dilimleri

  • zeytinyagi, tuz
Yapilisi:
  1. Oncelikle baliklarin pullarini bicak yardimiyla siyirarak temizledim, yikadim

  2. Buyuk bir kabin icinde, zeytinyagi, bol sarimsak rendesi, tuz,ile marine ettim..

  3. Tepsinin altini hafif yaglayip, 2 domatesi gup kup dograyip altina yaydim..

  4. Bir kuru sogani halka halka dograyip tepsiye yaydim,

  5. Patatesleride soyup yikadiktan sonra uzun dograyip birazini tepsinin altina dizdim, baliklari yerlestirdim...

  6. Kalan domates, patates ve soganlari baliklarin icine ve etrafina yaydim...

  7. Maydanoz, dereotunu ince kiyip tepsiye ekledim.

  8. .Baliklari biraz daha tuzladiktan sonra,Taze aldigim biberiye ve limon kekigini de serpistirdim.. (Bu ikiliye bayiliyorum baliga cok yakisiyor)

  9. Limon dilimlerinide serpistirdikten sonra tepsinin ustunu aluminyum folyo ile kapatip bir saat dinlendirdim..!70C firinda patatesler pisinceye kadar pisirdikten sonra servise hazirdi :)))

Ugur bocegi yasgunu pastasi





Hafta sonu icin yaptim bu pastayi.. Suna hanim sevgili kizi icin istemisti. Ilk yas gunu oldugu icin cok titizdi haliyle.. Kizini "ugur bocegim" diye severmis, ve ugur bocekli bir pasta olsun "ama palyacolarida cok seviyor palyacolumu olsun" derken,Ben, isterse ugur bocekleri serpistirir birde palyaco ekleriz dedim.. Onun istegiyse kocaman bir ugur bocegiymis :((( Ilk defa bir yanlis anlasilma yasadigim icin kendimi kotu hissettim dogrusu :(( Ama bu haliylede begendiklerini soylediler bu sevindirici tarafiydi :))Resim cekmek icin cok zamanim olmadi ayrintili cekemedim o yuzden.. Neyse oldugu kadaruyla artik :))))

Prensese uzun saglikli, mutlu, basari dolu bir omur diliyorum bende :)


1 Kasım 2010 Pazartesi

Dugun pastasi


Evet dun aksam Nazli`cigimin erkek kardesi icin yaptigim dugun pastasini paylasayim sizlerle :)) Cok zevkle calistigim bir pasta oldu :)
Pasta standi da Cengiz abimin tasarimi ve el emegi ben cok begendim, elleri kollari dert gormesin :)
Nazli pastanin uzerine bir gelin ve damat figuru calismami istedi, aslinda istedigi biraz daha farkliydi ama ben bu sekilde yaptim. Daha once boyle bir figuru internetten gorup cok begenmistim :) Ve tercihimi bu yonde kullandim :D

Gelin ve damada mutluluklar diliyorum... Umarim pastalarini begenmislerdir :)








Bu da yakin cekim :)