16 Nisan 2009 Perşembe

DOMATES SOSLU CUBUK MAKARNA (SPAGHETTI)






Tarife gecmeden once sizinle mutlulugumu paylasmak istiyorum.. Gune yeni baslarken ilk isim blogumu acmak ve sizden gelen degerli yorumlari onaylamak oluyor.. Kimine gore komik gelse de bu bana cok keyif veriyor, yaptiklarimin tarafinizdan begeniliyor ve deneniyor olmasi muthis birsey benim icin :-) Bugunde cok mutlu basladim neden mi? sevgili Eda 'nin benim icin yaptigi guzel yorumlar sebep oldu.. Bloguna hem tesekkur hemde tanisma amacli gittigimde, benden bahsetmis oldugunu gormek inanin cok duygulandirdi beni.. Eda'cim cok cok tesekkur ederim, Kalbinin guzelligi kalemine yuzune yansimis, belli ki cok duyarli cok icten bir insansin.. Seni tanimak gercekten cok guzel :-) Ictenligin, nezaketin ve zarifligin icin tekrar tekrar tesekkurler... :-)

Nurcan, Meltem ve Necla dan sonra blog dayanismasi disindan biraz daha yakinen tanisma firsati buldugum arkadasimsin :-) Mutluyum :-)

Bu sayede siz sevgili blog arkadaslarimi da kocaman sevgiyle kucakliyorum.. Guzel dostluklar kurmak, yasamak ve yasatmak dilegiyle.. :-)

Tarifimi sevgili Necla,nin ev sahibesi oldugu 40. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ'ne yolluyorum...Kolay gelsin, katilimi bol, guzel bir etkinlik olmasi dilegiyle...

Dun oglen kizim ve kendim icin yaptigim ve kesinlikle begeneceginizden emin oldugum domates soslu makarna tarifim soyle :

MALZEMELER: (3 buyuk tabak icin)

  • Yarim paket cubuk makarna

  • 3 yemek kasigi sivi yag (pistikten sonra yaglamka icin)

  • tuz

Sosu icin:

  • 2 buyuk domates(rendelenmis)

  • 2 dis sarmisak(rendelenmis)

  • 1 kuru sogan(kucuk yemeklik dogranmis)

  • 2 dal yesil sogan (kucuk dogranmis)

  • 1 tutam maydanoz(kucuk dogranmis)

  • 1 tutam dere otu (istege bagli)

  • Varsa bir tutam taze nane yoksa bir tatli kasigi kuru nane

  • Varsa 2 yada 3 defne yapragi

  • 1 cay kasigi pul biber

  • 3 corba kasigi sivi yag

  • 1 tablet bulyon (ben vegeta sebze tozu kullaniyorum 1 tatli kasigi kullandim)

  • 1 cay kasigi seker

  • tuz

Uzeri icin:

  • Kasar peyniri rendesi(istege bagli)

  • taze nane

  • dere otu

  • kucuk domates
  1. Makarnayi tuzlu suda haslayin (cok su koymazsaniz az suda piserken kendi lezzeti icinde kalir)

  2. Diger taraftan sosu hazirlayin.. Sivi yagi tencereye koyun, kuru sogani ekleyip soteleyin.. Domates rendesi, defne yapragi(cok guzel bir aromasi oluyor) ve sarmisagi ilave edin... Bir sure kaynatin..

  3. Domatesler suyunu cekmeye baslayinca naneyi, sekeri, pul biberi, bulyonu ve tuzu ilave edin.

  4. Sos kivama gelince ocaktan indirin, yesil sogani, maydanozu ve dilerseniz dereotunu ekleyip karistirin..

  5. Haslanan makarnayi suzun, tencereye yagi ekleyip makarnayi yaglayin..

  6. Servis tabagina makarnayi koyun, ustune sosu ilave edin.. Sosun uzerine dilerseniz kasar peyniri rendesi serpin, taze nane, domates ve dere otu ile susleyip sunabilirsiniz..

Afiyet olsun.......

13 Nisan 2009 Pazartesi

PEMBE PASTA (PASKALYA PASTASI)







Bilenler biliyordur gecen hafta sonu Isa'nin dirilisini dile getiren paskalya bayrami kutlandi, her yerde renkli renkli sus yumurtalar, tavsancik oyuncaklar, paskalyayi temsil eden pek cok sey satildi her sene oldugu gibi bu senede :-)
Bizimde bugun kucuk misafirlerimiz vardi ve sabah kalkar kalkmaz onlari sevindirecek birseyler yapmak istedim.. Hazir paskalya da gundemde iken, aklima yine herzaman oldugu gibi bir pasta yapmak geldi :-D Hem kolay hem de cocuklarin sevecegi birsey olsun istedim ve hindistan cevizini renlendirip disini kaplama fikri cok cazip geldi bir anda :-)
Kizimin istegi uzerine pembe renk kullandik.. Tabi minik hanimlarin ilgi odagi oldu :-) Size de fikir vermesi acisindan ekliyorum bu sevimli pastayi :-)

Yapilis asamasi oldukca zahmetsiz ve kolay:-)

Bu pastayi da Sevgili arkadasim Missgibi'nin ev sahibeligi yaptigi 40. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ ne yolluyorum.. Katilimi bol, eglenceli bir etkinlik olmasini diliyorum.. KOlay gelsin... :-)

  • 1 adet uce bolunmus pandispanya (Tarife burdan ulasabilirsiniz..)
  • Dolgu icin: Ev yapimi krem santi
  • Disini kaplamak icin hindistan cevizi
  • Istadiginiz renkte gida boyasi
  • suslemek icin renkli sekerler

Yapilisi:

  1. Pandispanyayi uc esit parcaya ayirin.. Sekerli sut ile her kati hafifce islatin
  2. Ara katlara kremsanti surun..
  3. En ust kati ve pastanin kenarlarini da krem santi ile sivayin..
  4. Cukur bir kaba hindistan cevizi rendesini koyun.
  5. Kurdan ile gida boyasindan az miktarda boya alip hindistan cevizi ile karistirin, istediginiz rengi alamadiysaniz boya miktarini cogaltabilirsiniz..
  6. Hazirladiginiz renkli hindistan cevizi rendesi ile pastanin yuzeyini ve kenarlarini kaplayin..
  7. En ustu de renkli sekerlerle susleyin

Afiyet olsun :-)

8 Nisan 2009 Çarşamba

KAHVELI, VANILYALI, CIKOLATALI HAFIF BIR LEZZET



Bugun kizim ile beraber yaptigimiz hafif bir tatliyi paylasmak istiyorrum.. Yapimi oldukca kolay, guzel bir tat.. Normalde 6 kisilik olmasi gereken tatliyi biz 3 tane kadehe koyduk tabi bir tanesi bir kisiye fazla geliyor, siz daha kucuk kaplarda 6 kisilik hazirlayin.. :-)
Bu tarifi "DESSERTS" kitabindan aldim..
Bu tarifi 40. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİN ev sahibesi olan sevgili arkadasim missgibi ye yolluyorum.. Bol katilimli keyifli bir etkinlik olmasi dilegiyle.. Kolaylik diliyorum :-)

Malzemeler
  • 1.5 su bardagi pudra sekeri (1, 1/2 cups)
  • 6 yemek kasigi misir nisastasi (6 tablespoon)
  • 3, 3/4 su bardagi sut (3, 3/4 cups)
  • 3 yumurta sarisi
  • 6 yemek kasigi tuzsuz tereyagi (6 tablespoon)
  • 1 yemek kasigi nescafe
  • 1 paket vanilya (yada 2 cay kasigi vanilya esansi)
  • 1 yemek kasigi kakao

Suslemek icin

  • kakao
  • antepfistigi
  • cilek
  • yada kremsanti ile susleyebilirsiniz...

Hazirlanisi:

  1. Ilk olarak kahveli pudingi hazirlamak icin: Tencereye 1 su bardagi ve yarim cay bardagi (1, 1/4 cups) sutu, yarim su bardagi (1/2 cup)sekeri, bir yumurta sarisini, 2 yemek kasigi misir veya bugday nisastasini karistirip orta ateste surekli karistirarak kaynatin, kaynamaya baslayinca hemen katilasacaktir.. Atesten alip icine kahveyi ve 2 yemek kasigi tereyagini ilave edip iyice karistirin. Biraz ilinmasi icin bekletin..
  2. Kadehlerin altina hazirladiginiz pudingi esit paylastirin. Pudingi koyma esnasinda bardagin kenarlarina degerse, kagit havlu yardimi ile silin.
  3. Vanilyali pudingi hazirlamak icin: Tencereye, 1 su bardagi ve yarim cay bardagi sutu (1, 1/4 cups), yarim su bardagi pudra sekerini, bir yumurta sarisini ve 2 yemek kasigi misir veya bugday nisastasini koyup karistirin.. Orta ateste kaynayincaya kadar surekli olarak karistirin.. Kaynayinca ocaktan alip vanilyayi ve 2 yemek kasigi tereyagini ilave edip karistirin.. Biraz ilinmasi icin bekletin..
  4. Kahveli pudingin uzerine vanilyali pudingi de paylastirin..
  5. Cikolatali pudingi hazirlamak icin: 1 su bardagi ve yarim cay bardagi sutu, yarim su bardagi pudra sekerini, bir yumurta sarisini ve 2 yemek kasigi misir veya bugday nisastasini koyup karistirin. Orta ateste koyulasincaya kadar pisirin.. Kaynayan pudingi atesten alip 1 corba kasigi kakaoyu ve 2 yemek kasigi tereyagini ilave edip iyice karistirin..
  6. Vanilyali pudingin uzerine, kakaolu karisimi paylastirin...
  7. En ustune dilerseniz biraz kakao eleyin, antep fistigi ve cilek ile susleyip buzdolabinda bekletin ve soguk servis yapin veya kremsanti ile susleyip de servis yapabilirsiniz tercih sizin :-)

BLOG ODULLERI VE MIMLENDIM



Bloglar arasi oduller ve anketler beni mutlu ediyor, Beni de bu odule uygun goren sevgili arkadaslarim Meltem ve Cinar'dan 'a cok tesekkur ediyorum, kucak dolusu sevgilerimi yolluyorum :-) Ben bu odulu tum blog sahiplerine yollamak istiyorum ama kural geregi birkac isim vermem gerekiyormus..

Bu cicekler benden size gelsin :-)



KURALLAR
1-Ödülü veren kişinin linkini yayınlamak.
2-Ödülü verdiğin kişilere haber vermek.
3-Bu ödüle layık gördüğün blogger arkadaşlarının linkini vermek…


Bende kurallara uyup,ödülü yeni sahiplerine gönderiyorum…

Acemi Şef

mutfakkapisi

SİHİRLİ OKLAVA

serpilinmutfagi

yenitadlar

guleryesilyurt

handemutfakta

aslihansahin


Birde sevgili Ezginame tarafindan mimlendim, Kendisine cok tesekkur ediyorum ve kisaca cevaplamak istiyorum


Mimin konusu kendinizi maddeler halinde tanıtmakmış

Kendi hakkimda birseyler soylemek cok zormus dogrusu.Ilk aklima gelenleri aktarayim oyleyse:

  1. Dostluga, arkadasliga cok onem veririm,
  2. Bana yapilan herhangi bir iyiligi asla unutmam
  3. Cok sulu gozluyum, gazete kupurundeki bir habere, bir filme bile agladigim cok olmustur
  4. Resim yapmayi, pasta yapmayi, kizimla ugrasmayi, fotograf cekmeyi cok severim..
  5. Yilandan korkmam yalandan korktugum kadar :-D(sanirim bu ezginin ki ile ayni cevap olmus simdi farkettim ama :-D)
  6. Kisacasi sevilen bir kisiligimdir ( cok mutevaziyim ayrica hihihi)
  7. Tipik bir ikizlerim :-P

Bende

karamelmutfak

minemutfakta

missgibi

mutfakkokusu

harikamutfak

arkadaslarima yolluyorum

Sevgiler

1 Nisan 2009 Çarşamba

CIKOLATALI FISTIKLI YAS PASTA







Kac gundur aklimda cocukken pastaneden aldigimiz, ozlemini duydugum fistikli cikolatali pastalar vardi... Dogum gunlerinde, ozel zamanlarda aldigimiz ve bir seferde kac dilim yedigimi hatirlamadigim.. Bugun bir arkadasima ev oturmasina giderken birden boyle bir pasta yapmaya karar verdim... Sabahin erken saatlerinde ise koyuldum...
Arkadasima gittigimde, pastadan da ikram etmesine cok sevindim, acikcasi tadini merak ediyordum.. :-) HIMMMM COK GUZELDI :-d Arkadasimin da begenmis olmasi beni cok mutlu etti. Belki birgun sizde denemek istersiniz :-)

Bu tarifimi sevgili sevgili Zeynep'in ev sahibeligi yaptigi 39. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ ne yolluyorum.. Herzamanki gibi cok keyifli bir etkinlik ve harika tarifler var, Kolay gelsin Zeynep'cim :-)

MALZEMELER:

Pandispanya icin: (20 cm'lik kelepceli kalip da pisirdim)
  • 5 yumurta
  • 3,5 Turk kahve fincani un
  • 4 Turk kahve fincani seker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket sekerli vanilin
  • Yarim Turk kahve fincani nisasta
  • 2 yemek kasigi kakao
  1. Yumurta beyazlarini ve sekeri bir kaba koyup kopuk kopuk olana kadar iyice mikserle cirpin..
  2. Ayri bir yerde yumurta sarilarini da cirpip, azar azar beyazlara katin..
    Unu, nisastayi, kabartma tozunu, kakaoyu ve vanilyayi da ekleyip, beyazlari sondurmeden karistirin...
  3. Yagladiginiz kaliba bu karisimi bosaltin
  4. Onceden isittiginiz 180C firinda pisirin..
  5. Karisimi kaliba dokmeden once, kalibin taban olcusunde yagli kagit kesip, en alta yayar ve yagli kagidin ustune karisimi dokerseniz, pandispanyaniz pisipde soguduktan sonra, yagli kagidi kaldirdiginizda, puruzsuz cir yuzey elde edersiniz...

Ara dolgusu icin:

  1. Ev yapimi krem santi kullandim siz hazir kremsanti veya istediginiz baska birseyde kullanabilirsiniz.
  2. Aralara tum antep fistiklari ve damla cikolata

Ustu icin:

  • Dovulmus antep fistiklari
  • yanlari icin damla cikolata ve cikolata rendesi

Kalpler icin:

  1. 1 cay bardagi dugme cikolatayi mutfak posetine koyup mikro dalga firinda erittim
  2. Bir tepsinin icine koydugum 3 boy kalpkurabiye kalibinin icine posette erittigim erimis cikolatadan azar miktarda koyup buzdolabinda 10 dk kadar donmasi icin beklettim...

Ara dolgusu icin ev Yapimi Krem santi Tarifi:

  • 2 su bardagi sut kremasi (heavy cream)
  • 3 Turk kahve fincani pudra sekeri
  • 1 paket vanilya

  1. Kremayi cukur bir kaba koyun, pudra sekerini ve vanilyayi ekleyerek mikser ile once yavas, sonra yuksek devirde iyice cirpin... Katilasmaya baslayacaktir.. Kullanmadan once bir sure buzdolabinda bekletin...
  2. Ben sadece boyle yaptim yeterli oldu ama;Not: Eger kremsanti istediginiz kivama gelmiyorsa, mikserle cirparken,cukur kabin altini buzun uzerine koyun oyle cirpin.. Cok da katilastirmamaya dikkat edin yoksa yaga donusur )

YAPILISI:

  1. Pandispanyayi uc esit parcaya bolun..
  2. Sekerli sut ile pandispanyayi hafif islatin
  3. hazirladiginiz krem santiyi aralara yayin, ustune antep fistiklari ve damla cikolata serpistirin
  4. En ustune de kalan krem santiyi surun
  5. Pastanin yanlarini damla cikolata ve cikolata rendesi ile kaplayin
  6. Ustune dovulmus antep fistiklarini serpin.
  7. Kalp seklinde hazirladiginiz(yada baska sekillerde olur) cikolatalarla susleyin...