25 Ocak 2010 Pazartesi

Aşk Pastası




Bu pastama "Aşk Pastası" ismini cok yakistirdim. Sanirim bol kalpli olmasinin da etkisi buyuk bunda. :-) Arkadasimin kuzeninin esi icin tasarlandi.
Pastalarim sahiplerine ulastiginda dogal olarak begenip begenmediklerini cok merak ediyorum. Ve guzel sozler duydugumda degmeyin keyfime :-)
Birgun benim icinde boyle bir pasta yaptiran olur mu acaba diye dusunmeden de edemedim yaparken :-D

Pasta ile ilgili bir kac detay vermek gerekirse:


  • Vanilyali pandispanya hazirlayip kalp seklinde kestim (kalpli kalibim olmadigindan)

  • Ev yapimi kremsanti hazirladim

  • Frambuazlari ara katina serptim

  • Ikinci pandispanyayla kapattim

  • Ustunu kremsanti ile sivayip, seker hamuru ile kapladim

  • Kirmizi renk ile renklendirdigim seker hamurundan 3 degisik boyda kalpler kestim. Kenarlari icinde beyaz hamurdan cicekler hazirladim kalip ile.

  • Iki kadeh ve bir sampanya sisesi calistim ve en son olarak da daha onceden aldigim hazir kalpleri pastanin sol tarafina sapladim.. susledim..
Herkese cok guzel bir hafta dileklerimle..

Bu pastami da Sevgili Lezzet Treni`nin ev sahipligini ustlendigi 52.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ'NE yolluyorum.. Kolayliklar diliyorum...

20 Ocak 2010 Çarşamba

Cikolatali tac pasta



Bu pastami siparis uzerine hazirladim.. Daha once buna benzer bir pasta hazrilamistim, Yine oyle bir pasta istenince benzer bir calisma yaptim :-) Umarim begenmissinizdir..

Bu tarifimi de Sevgili Lezzet Treni`nin ev sahipligini ustlendigi 52.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ'NE yolluyorum.. Kolayliklar diliyorum...

Sevgiler
  • Pasta nin icinde cikolatali kremsanti ve damla cikolatalar var..
  • Disini vanilyali kremsanti ile kapladim..
  • Kenar cikolatasi icin(cikolatayi benmari usulu buharda erittim. Yagli kagit uzerine surdum ve dondurdum.. Daha sonra ucgen seklinde bivakla kesip kenarlari cevreledim.
  • En son olarak da bicak ile siyirdigim cikolatalar ile susledim. ve kurdele ile bagladim..

:-)

19 Ocak 2010 Salı

KARISIK MEVSIM SALATA


Yapimi oldukca kolay bir salatayi da arsivimde bulunmasi icin ekliyorum.. Kesinlikle vitamin deposu bol bol tuketmekde fayda var.. Icerigini dilediginiz sekilde degistirebilirsiniz tabi..

Bu tarifimi de Sevgili Lezzet Treni`nin ev sahipligini ustlendigi 52.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ'NE yolluyorum.. Kolayliklar diliyorum...

MALZEMELER:
  • Avokado(Kup kup dogranmis)
  • havuc(kup kup dogranmis
  • Bebek misir
  • Kirmizi turp (dilim dilim dogranmis)
  • Roka
  • Ceri domates
  • Salatalik (uzunlamasina cok ince dogranmis)
  1. Resimde gordugunuz gibi susleyin.. Servis zamani hazirladiginiz, Limon, zeytinyagi ve tuz karisimini uzerinde gezdirin..

Afiyet olsun :-)

YEŞİL MERCİMEKLİ YUFKA BOREĞİ


Hatfa sonu verdigim davet icin hazirladigim yemeklerin tariflerini sirasi ile ekleyecegim istek uzerine :-) Ilk olarak Yesil mercimekli borekle baslayalim. Bu boregi kesinlikle denemenizi tavsiye ederim, Tadini begeneciginize eminim..

Bu tarifimi de Sevgili Lezzet Treni`nin ev sahipligini ustlendigi 52.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ'NE yolluyorum..

malzemeler:
  • 1 Paket baklavalik yufka
  • 1 Yumurta sarisi
  • 1 su bardagi sut
  • Yarim cay bardagi sivi yag
  • Corek otu

Ic malzemesi icin:

  • 1,5 su bardagi yesil mercimek
  • 2 yemek kasigi salca
  • 1 orta boy sogan
  • tuz, kirmizi biber istege bagli karabiber
  • 2 yemek kasigi sivi yag

Hazirlanisi:

  1. Mercimekleri yikayin, bir tencereye koyup ustunu az gececek kadar su ekleyip haslayin, suzun..
  2. Diger taraftan soganlari soyun, yikayip kup kup dograyin.
  3. Tavaya 2 yemek kasigi sivi yagi ve soganlari koyun, hafif pempelesinceye kadar kavurun.
  4. Icine salcayi tuzu ve baharatlari ekleyip karistirin.
  5. Mercimekleride ekleyip harmanlayin ve ilinmasi icin bir kenara alin.
  6. Yufkalari 4 kat ust uste koyun ve dort esit parcaya bolun. (dikdortgen 4 er parcaniz olacak)
  7. Ilk dort katli yufkanin arasina harctan koyun, kenarlarini ice katlayarak sarin. Tepsiye dizin
  8. Yufka ve harc bitene kadar islemi tekrarlayin..
  9. Tepsiye dizdiginiz boreklerin uzerine sut, siviyag ve tuz ile hazirladiginiz karisimi firca yardimi ile surun yada kasik ile islatin..
  10. En son olarak da yumurta sarisi surup, corek otu serpin
  11. 180 C lik firinda ustu kizarana kadar pisirin.

18 Ocak 2010 Pazartesi

DAVET MENUSU3



Zeytinyagli fasulye
Ispanakli, peynirli yufka boregi


Hafta sonu is arkadaslarim bizde yemektelerdi.. Hepsini resimleyemedim tabi, sofranin son halinide cekme sansim olmadi. Alelacele resimlediklerimi de sizlerle paylasayim istedim. Onlar icin hazirladigimiz menu soyleydi:
  • Dugun corbasi
  • Yesil mercimekli borek(baklava yufkasindan)
  • Zeytinyagli fasulye
  • Karisik salata
  • Gokkusagi salatasi
  • Zeytinyagli yaprak sarmasi
  • Bademli, havuclu, bezelyeli princ pilavi
  • Firin posetinde tavuk ve patates
  • Muhallebili kadayif tatlisi
  • Turk kahvesi yaninda birde fal :-D

Tarifleri olmayanlari tek tek ekleyecegim simdilik resimler :-)

Sevgiyle kalin.

14 Ocak 2010 Perşembe

ASURE



Bugun annemin yaptigi Asureyi sicagi sicagina sizlerle paylasmak istiyorum.. Yapim asamasinda benim hicbir emegim yok, hepsiyle annem birebir ilgilendi. Calistigim icinde sagolsun bana ve arkadaslarima ozel kaplarda hazirlayip yolladi.. Tadi mi Enfesti :-) Zaten annemin asuresi meshurdur. Bazi arkadaslarimiz, dostlarimiz Asure zamani ozellikle isterler :-))
Tarifini bu aksam eve gittigimde tek tek kaleme alip ekleyecegimdir.. Gerci annem ser verip sir vermez ama en ince ayrintisina kadar ogrenecegimdir... :-) Simdilik resimleriyle basbasa birakayim sizi :-D
Bu tarifimi de Sevgili Ebru`nun ev sahipligini ustlendigi 51.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ'NE yolluyorum..

13 Ocak 2010 Çarşamba

FRAMBUAZLI DOGUM GUNU PASTASI




Hayatimda en onemli insanlardan biri cok degerli abicigimin ve yegenim Berkayin dogum gunleri birer gun arayla idi, ama ayni gunde tek pasta ile kutladik.. Cok daha ozenli cok daha guzel bir pasta yapmak isterdim tabiki ama zamansizliktan ve cikan aksiliklerden dolayi kremali bir pasta yapmak zorunda kaldim.. :-) Ikisine de nice mutlu yillar diliyorum.. :-) Sizi cok seviyorum Iyiki varsiniz :-)

Pastam icin;
  • Kakaolu pandispanya
  • Kakaolu kremsanti
  • ara katlarda ve ustunde frambuaz
  • Dis suslemesi icin: kenarlara cikolata kirpiklari vanilyali kremsanti ve frambuazli jole kullandim...

Tadini bende cok begendim, frambuazla yapilan tatlilar pastalar favorimdir herzaman :-)

Bu pastami da Sevgili Ebru`nun ev sahipligini ustlendigi 51.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ'NE yolluyorum.. Yayinlanan tarifleri keyifle takip ediyorum. Cok tesekkurler Ebru katilan arkadaslarin ellerine saglik.. :-)

Mutlulukla saglikla hoscakalin :-)

11 Ocak 2010 Pazartesi

CIKOLATALI DOGUM GUNU PASTASI



Is arkadasim Deniz icin hazirladigim dogum gunu pastasi.. Su saat itibari ile hala kendisi bu pastadan bi-haber :-D Ben onceden sizlerle paylasayim istedim.. Cok zevkli bir calisma oldu bana gore :-) Tekrar Mutlu yillar Deniz :-)

Bu tarifimi 51. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİ ev sahibesi sevgili Japon cekirdegi`ne yolluyorum.. Bol tarifli guzel bir etkinlik olmasi dilegimle :-)

  • Pastanin icerisi vanilyali ve parca cikolatali
  • Dis kismini da krem santi ile kapladim, kalan kremsanti ile ust kismin kenarlarina sIktIm.
  • Kenarlari kaplamak icin hazir satilan cikolata kamislar kullandim..
  • Uzerine de cikolata ve beyaz cikolatayi bicak ile siyirdim cikan parcaciklari serpistirdim.. :-)
  • Kurdele ile baglayarak susledim :-)

9 Ocak 2010 Cumartesi

BETTY BOOB DOGUM GUNU PASTASI



Bu pastami bugun kuzenimin tatli kizi Berfin icin yaptim.. Aylar oncesinden pastasini yapmami istedi, bende ona soz verdim, bana birkac sevdigi karakteri soylemisti ama dogum gunune iki gun kala fikrini degistirdigini ve eger yapabilirsem Betty Boob lu bir pasta istedigini soyledi.. Bende onu mutlu etmek adina bu pastayi hazirladim.. Aldigim duyumlara gore pastasini cok begenmis :-D Tekrar nice mutlu saglikli yaslara tatli melegim :-)

7 Ocak 2010 Perşembe

DAVET MASASI(MASA DUZENI)2




Sofra resimlerine devam :-)

DAVET MASASI (MASA DUZENI)






Yemegin sunumunun yani sira sofra duzenine de elimden geldigince onem vermeye calisirim.. $Ik bir sofra benim herzaman hosuma gider, misafirlerimi de zevkle hazirladigim sofralarda agirlamak isterim. Arsivimde uzun zamandir bekleyen sofra resimlerim var.. Belki sizlere de az da olsa fikir verir diye dusundum. ve ekliyorum... :-)

6 Ocak 2010 Çarşamba

AMERIKAN SALATASI


Taaa Amerika iken yaptigim ama bloguma ekleyemedigim bu salatayi hemen hemen herkesin bildigini dusunuyorum.. Ama arsivimde bulunmasi icin ekleyecegim...

Bu tarifimi 51. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİ ev sahibesi sevgili Japon cekirdegi`ne yolluyorum.. Bol tarifli guzel bir etkinlik olmasi dilegimle :-)


Sevgiler...

MALZEMELER
  • 1 orta boy patates(soyup kup kup dogranmis haslanmis)
  • 2 adet havuc (kup kup dogranmis haslanmis)
  • 1 kutu konserve bezelye (veya 1 su bardagi taze haslanmis)
  • 3 - 5 kornison tursu kup kup dogranmis..
  • Istege bagli konserve misir
  • yarim su bardagi kadar mayonez (miktarini damak zevkinize gore azaltabilir veya cogaltabilirsiniz)
  • Tuz

Butun malzemeyi dograyip haslanmasi gerekenleri hasladiktan sonra sogutun.. Kalan malzemeyi de ekleyip iyice harmanlayin..

Dilediginiz sekilde susleyip servis yapin.. :-)

PATATESLI GUL BOREGI



Meltem'cim , Turkiye`ye geldigimizde ve bizi evinde misafir ettiginde bizim icin anneciginin ve kendisinin hazirlamis oldugu bu lezzetli boreklerin tadini unutamadim.. Canim arkadasim harika bir ev sahibesiydi, o kadar ki benim huysuz kizim yiyemedi diye ona ozel yaptiklarindan paketleyip bizimle yolladi.. Eve gittigimizde Linda butun borekleri tek basina hupletti ve beni cok sasirtmisti bu durum :-D Meltem ablasinin ne kadar lezzetli mamalar hazirladiginin bir kanitidir bu :-)
Bu borekleri ne zamandir yapmak istiyordum kismet yilbasi aksaminaymis.. Ailem tarafindan cok begenildi, bol bol resimledim ama SD kartimin azizligine ugradim ve bir sekilde tum resimler ucup gitti..
Bu sabah yine yeniden yaptim :-D Is arkadaslariminda buyuk begenisini aldi....
Ben tarife hic dokunmadan canim arkadasimin o guzel anlatimi ile sizi basbasa birakiyorum.. Ve kendisine tekrar tekrar coookk tesekkur ediyorum.. Dostlugu arkadasligi hep bende baki kalacak :-) Meltem`cigimin tarifi ve diger muhtesem tarifleri icin lutfen buraya tiklayiniz :-)
Bu tarifimi 51. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİ ev sahibesi sevgili Japon cekirdegi`ne yolluyorum.. Bol tarifli guzel bir etkinlik olmasi dilegimle :-)
Malzemeler:
  • 2 adet yufka
  • 3 adet orta boy patates
  • ½ su bardağı süt
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 silme tatlı kaşığı karabiber
  • Yeterince tuz
Harcı için:
  • 1 şişe maden suyu
  • 1 adet yumurta sarısı
Yumurta sarısı ve maden suyunu tel karıştırıcı yardımıyla güzelce çırpın.
  1. Yapılışı:Patatesleri soyup yıkayıp küp küp gelişigüzel dilimleyip haşlayın ve süzgeçte süzülmeye bırakın.

  2. Haşlanan patatesleri pürüzsüz olana kadar ezin içine süt,tereyağı,karabiber,tuz ilave edin karıştırın ve soğumaya bırakın.
  3. Yufkanın bir tanesini düz bir zemine açın.

  4. Hazırladığınız harç malzemesinden yufkanın üzerine yumurta fırçası ile sürün.Üzerine diğer yufkayı yerleştiririn.

  5. Harç malzemesinden üzeri için ayırın.streç film ile kaplayıp buzdolabında bekletebilirsiniz.

  6. Hazırladığınız patatesli harç malzemesini yufkaların üzerine yayın.Yufkanın en başından sonuna kadar çok sıkı olmayacak şekilde rulo şeklinde sarın.

  7. Tepsiye alın.Üzerini streç film ile kaplayın.Bir gece buzdolabında bekletin.

  8. Pişireceğiniz tepsiyi hafifçe sıvı yağ ile yağlayın.

  9. Börekleri 3 santim aralıklarla dilimleyin.Tepsiye yerleştirin üzerine ayırdığınız harçtan sürün ve 180C ısılı fırında üzeri kızarana kadar pişirin

Servis yapın.Afiyet olsun,

Benim kisacik bir dip notum: Burda taze yufka bulma imkanim olmadigi icin posetlenmis yufkadan yaptim ve biraz icini de bol tuttum..

Ilk yaptiklarimi bekletme sansim olmamisti ama bu son yaptiklarimi bir gece buzdolabinda beklettim.. Sonucta her ikiside ayni sekilde kabardi hic sorunsuz...

FIRINDA SEBZELI SOMON BALIGI




Hani derler ya denizden babam ciksa yerim iste ben onlardan degilim yine de balikla arasi pek olmayan benim bile severek yedigim bir tarif bu.. Aluminyum folyonun icinde kendi buharinda pistigi icin cok lezzetli oluyor. Ozellikle baligin suyunda pisen patateslere bayiliyorum :-)Denemenizi siddetle tavsiye ederim :-) Ben gerekli malzemeyi yazacagim miktarini size birakiyorum...

Bu tarifimi 51. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİ ev sahibesi sevgili Japon cekirdegi`ne yolluyorum.. Bol tarifli guzel bir etkinlik olmasi dilegimle :-)

GEREKLI MALZEMELER:
  1. Somon baligi
  2. Patates (resimeki yada dilediginiz gibi dograyabilirsiniz,,)
  3. Maydanoz
  4. Kuru sogan(halka halka dogranmis)
  5. Yesil biber (istege bagli)
  6. Limon dilimleri
  7. 1 yemek kasigi tereyagi

Marine icin:

  • Salca
  • bir kasigi zeytin yagi
  • Dogranmis veya rendelenmis sarimsak
  • nane, pul biber
  • defne yapragi
  • tuz
  • az miktarda su
  1. Baligi aluminyum folyonun uzerine koyun
  2. Marine malzemesinin hepsini karistirip baliga surun.
  3. Ustune patatesleri disin, patateslerin uzerine soganlari dizin
  4. Biber, maydanoz, limon dilimlerini de dizin en ust kata da tereyagini bicakla keserek dagitin..
  5. Kalan sosu da uzerine gezdirip baligi folyoya sarin ve eger vaktiniz varsa buzdolabinda bu sekilde en az 1 saat dinlendirin..
  6. 175C lik firinda patatesler pisinceye kadar folyo icinde pisirin..

Afiyet olsun :-)