19 Ocak 2011 Çarşamba

Bademli Kurabiye



Bademli kurabiye sevenlere gonderelim bu kurabiyelerimizi :) Aksamin bir vakti durup dururken hadi birsey yapayim diye mutfaga gittigimde bu kurabiyeleri yaptim.. Umarim sizde yapinca memnun kalirsiniz...

Gerekli Malzeme:
  • 2 su bardagi un (2 cups)
  • 9 yemek kasigi pudra sekeri
  • 1 paket vanilya
  • 150 gr cekilmis badem
  • 1 adet yumurta
  • 1 cay kasigi kabartma tozu
  • 2 yemek kasigi tuzsuz tereyagi
  1. Unu, oda sicakligindaki tereyagini, yumurtayi, vanilya ve kabartma tozunu bir cukur kabin icinde karistirin. Bademleri de ilave edin, iyice yogurun. Bademin dogal yagi oldugu icin ekleyeceginiz iki kasik tereyagi, hamurunuz icin yeterli gelecektir..
  2. Hamuru merdane yardimiyla dikkatlice acin
  3. Istediginiz sekilde kurabiye kalibiyla sekillendirip tepsiye dizin
  4. 180 C lik firinda 15-20 dakika pisirin.
  5. Firindan aldiginiz kurabiyeleri sogumaya birakin.
  6. dilerseniz benim yaptigim gibi, benmari usulu cikolatayi eritip, bir mutfak posetine koyu,. posetin ucunu kucucuk kesip, resimde goruldugu gibi kurabiyelerin uzerinde gezdirin.
  7. Cikolatalarinda kurumasini bekleyin, dilerseniz uzerine pudra sekeride serpebilirsiniz....

18 Ocak 2011 Salı

Frambuaz ve limonlu mousse



Bu tarifi cok severek yapiyorum, eksi tatli tadlari seviyorsaniz, begeneceginizden kesinlikle eminim.. YApimi kolay sunumu ho$ bir tatli.. Kenarlari daha duz ve keskin cikartmayi deneyecegim bir dahaki sefere. Halkalar strec film ile kaplandigi icin izi kaliyor haliyle.. :)

Bu tarifimi Porselendemlik cay saati etkinligine ev sahibeligi yapan arkadasim merak iyidir `e yolluyorum.. Bol katilimli olmasi dileklerimle...

Frambuazli Mousse icin gerekli malzemeler:

  • 200cc frambuaz (pure haline getirilecek)
  • 200 cc taze sut kremasi
  • 6 gr jelatin yapragi
  • 50 gr seker(yarim su bardagi kadar)
  • 2 yemek kasigi limon suyu
  • 5-10 adet frambuaz ortasina koymak icin..

Yapilisi:

  1. Jelatin yapragini soguk suda bir sure bekletip $oklatin. Yumusamasini saglayin.
  2. Tencereye frambuazi, sekeri limonu ekleyip bir tasimlik kaynatin, kenara alin
  3. Icine jelatinide ekleyip iyice karistirin.
  4. Baska bir kabin icinde mikserle 400cc sut kremasini iyice cirpin, yogunlasmasini saglayin..
  5. Iliyan frambuaz sosuna kremanin yarisini ekleyip karistirin. Diger yarisi limonlu mousse icin gerekli buz dolabina kaldirin..

Limonlu Mousse icin gerekli malzeme:

  • 200 cc taze sut kremasi
  • 6 gr jelatin yapragi
  • 70 gr seker(yarim su bardagi kadar)
  • 100 cc sut
  • 120cc limon suyu

Hazirlanisi:

  1. Jelatin yapragini soguk suda bir sure bekletip $oklatin. Yumusamasini saglayin.
  2. Limon suyunu, sutu ve sekeri bir kabin icine koyun ve kaynatin. bir kenara alin
  3. Icine jelatinide koyup iyice karistirin..
  4. Iyice ilininca icine kalan sut kremasini ekleyin karistirin..

Ben yaparken 4 adet yuzuk halka kullandim

  1. Halkalarin icini strec film ile kaplayin
  2. Frambuazli karisimdan, halkalarin yarisina gelecek kadar ekleyin.
  3. 10-15 dk kadar buzdolabinda tutun, ortalarina butun frambuazlari ekleyin
  4. Frambuazlarin ustunu limonlu mousse ile tamamlayin.
  5. En az 2-3 saat buzdolabinda bekletin.
  6. Tamamen soguduktan sonra dilersenizters cevirerek tabaga alin, veya gorundugu gibi dikkatlice strec filmden cikartip servis yapin.

16 Ocak 2011 Pazar

Davet Sofrasi (Yilbasi Menusu)




Yeni yil soframizi ancak simdi ekleme firsati bulabildim.. Bu yil yeni yili abimlerde karsiladik. Annem, cocuklari, gelinleri ve torunlari hepimiz bir aradaydik :) Bu guzel masanin sahibi Songul yengemin ellerine saglik diyorum, hersey birbirinden guzelve lezzetliydi dogrusu. Masayi imece usulu hazirladik. Herkes birseyler yapip getirdi ve sonucu ortada iste :D

Menude neler mi vardi: (resimleyebildigim kadariyla)
  • Firin posetinde soslanmis, tavuk butlari ve patatesler
  • Pirinc pilavi
  • Barbunya salatasi
  • Gokkusagi salatasi
  • Midye tava
  • Ispanakli borek
  • Peynirli yufka boregi
  • Mantar salatasi
  • Yogurtlu havuc salatasi
  • Yogurtlu ispanak
  • Kisir
  • Cikolatali ve frambuazli pasta
  • Humus
  • Karisik salata
  • Meyve sisleri

Orumcek Adam Pastasi (Spider Man)


Daha once yaptigim pastalardan biri de orumcek adam pastasiydi.. Arsivimde bulunmasi icin ekliyorum. :) Pastanin sahibi dunyalar tatlisi I$IK`a da Nice mutlu yaslar diliyorum....



13 Ocak 2011 Perşembe

Bebek Odali dogum gunu pastasi


Herkese selamlar,
Ne zamandir yine pek ugrayamaz oldum buraya. Koca bir yili bile geride biraktik. Yeni yilin umut, saglik, esenlik, bol sans ve basari getirmesini diliyorum hepimize..
Buraya ugramasamda pasta yapmaya devam tabiki.. Genelde daha once yaptigim pastalari tekrar ettigimden resimleri eklemedim, ama kucuk degisiklikler yaptigim pastalari daha sonra ekleyecegim...
Bu pastami Sevgili Rabia`cigim ve Hasan`cigimin en minik kuzulari "Guler" icin yaptim.. Dun ilk yasini kutladilar.. Dilerim Ilk pastasi ona sans getirir ve bir o kadar tatli bir omru olur.. Sansi da bahtida acik olsun melegimin.. :)

Ps. Bugun ogrendigim birsey biraz canimi sIktI acikcasi, Blogumda yayinladigim bir resmi kendi sitesinde sanki kendi hazirladigi bir masaymis gibi nasilda anlatmis birisi, inanamadim... Bu masayi benim icin hazirlayan canim arkadasim "Demet" in emegini hic sayip, resmi kopyalayip cok guzel kullanmis. Bari alinti oldugunu soyleseydi de emege saygi gosterseydi.. KINIYORUM hanimefendiyi......