KAHVELI, VANILYALI, CIKOLATALI HAFIF BIR LEZZET

Bugun kizim ile beraber yaptigimiz hafif bir tatliyi paylasmak istiyorrum.. Yapimi oldukca kolay, guzel bir tat.. Normalde 6 kisilik olmasi gereken tatliyi biz 3 tane kadehe koyduk tabi bir tanesi bir kisiye fazla geliyor, siz daha kucuk kaplarda 6 kisilik hazirlayin.. :-)
Bu tarifi "DESSERTS" kitabindan aldim..
Bu tarifi 40. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİN ev sahibesi olan sevgili arkadasim missgibi ye yolluyorum.. Bol katilimli keyifli bir etkinlik olmasi dilegiyle.. Kolaylik diliyorum :-)

Malzemeler

• 1.5 su bardagi pudra sekeri (1, 1/2 cups)
• 6 yemek kasigi misir nisastasi (6 tablespoon)
• 3, 3/4 su bardagi sut (3, 3/4 cups)
• 3 yumurta sarisi
• 6 yemek kasigi tuzsuz tereyagi (6 tablespoon)
• 1 yemek kasigi nescafe
• 1 paket vanilya (yada 2 cay kasigi vanilya esansi)
• 1 yemek kasigi kakao

Suslemek icin

• kakao
• antepfistigi
• cilek
• yada kremsanti ile susleyebilirsiniz...

Hazirlanisi:

1. Ilk olarak kahveli pudingi hazirlamak icin: Tencereye 1 su bardagi ve yarim cay bardagi (1, 1/4 cups) sutu, yarim su bardagi (1/2 cup)sekeri, bir yumurta sarisini, 2 yemek kasigi misir veya bugday nisastasini karistirip orta ateste surekli karistirarak kaynatin, kaynamaya baslayinca hemen katilasacaktir.. Atesten alip icine kahveyi ve 2 yemek kasigi tereyagini ilave edip iyice karistirin. Biraz ilinmasi icin bekletin..
2. Kadehlerin altina hazirladiginiz pudingi esit paylastirin. Pudingi koyma esnasinda bardagin kenarlarina degerse, kagit havlu yardimi ile silin.
3. Vanilyali pudingi hazirlamak icin: Tencereye, 1 su bardagi ve yarim cay bardagi sutu (1, 1/4 cups), yarim su bardagi pudra sekerini, bir yumurta sarisini ve 2 yemek kasigi misir veya bugday nisastasini koyup karistirin.. Orta ateste kaynayincaya kadar surekli olarak karistirin.. Kaynayinca ocaktan alip vanilyayi ve 2 yemek kasigi tereyagini ilave edip karistirin.. Biraz ilinmasi icin bekletin..
4. Kahveli pudingin uzerine vanilyali pudingi de paylastirin..
5. Cikolatali pudingi hazirlamak icin: 1 su bardagi ve yarim cay bardagi sutu, yarim su bardagi pudra sekerini, bir yumurta sarisini ve 2 yemek kasigi misir veya bugday nisastasini koyup karistirin. Orta ateste koyulasincaya kadar pisirin.. Kaynayan pudingi atesten alip 1 corba kasigi kakaoyu ve 2 yemek kasigi tereyagini ilave edip iyice karistirin..
6. Vanilyali pudingin uzerine, kakaolu karisimi paylastirin...
7. En ustune dilerseniz biraz kakao eleyin, antep fistigi ve cilek ile susleyip buzdolabinda bekletin ve soguk servis yapin veya kremsanti ile susleyip de servis yapabilirsiniz tercih sizin :-)

CIKOLATALI FISTIKLI YAS PASTA

Kac gundur aklimda cocukken pastaneden aldigimiz, ozlemini duydugum fistikli cikolatali pastalar vardi... Dogum gunlerinde, ozel zamanlarda aldigimiz ve bir seferde kac dilim yedigimi hatirlamadigim.. Bugun bir arkadasima ev oturmasina giderken birden boyle bir pasta yapmaya karar verdim... Sabahin erken saatlerinde ise koyuldum...
Arkadasima gittigimde, pastadan da ikram etmesine cok sevindim, acikcasi tadini merak ediyordum.. :-) HIMMMM COK GUZELDI :-d Arkadasimin da begenmis olmasi beni cok mutlu etti. Belki birgun sizde denemek istersiniz :-)

Bu tarifimi sevgili sevgili Zeynep'in ev sahibeligi yaptigi 39. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ ne yolluyorum.. Herzamanki gibi cok keyifli bir etkinlik ve harika tarifler var, Kolay gelsin Zeynep'cim :-)

MALZEMELER:

Pandispanya icin: (20 cm'lik kelepceli kalip da pisirdim)

• 5 yumurta
  
• 3,5 Turk kahve fincani un
  
• 4 Turk kahve fincani seker
  
• 1 paket kabartma tozu
  
• 1 paket sekerli vanilin
  
• Yarim Turk kahve fincani nisasta
  
• 2 yemek kasigi kakao
  

1. Yumurta beyazlarini ve sekeri bir kaba koyup kopuk kopuk olana kadar iyice mikserle cirpin..
   
2. Ayri bir yerde yumurta sarilarini da cirpip, azar azar beyazlara katin..
   Unu, nisastayi, kabartma tozunu, kakaoyu ve vanilyayi da ekleyip, beyazlari sondurmeden karistirin...
   
3. Yagladiginiz kaliba bu karisimi bosaltin
   
4. Onceden isittiginiz 180C firinda pisirin..
   
5. Karisimi kaliba dokmeden once, kalibin taban olcusunde yagli kagit kesip, en alta yayar ve yagli kagidin ustune karisimi dokerseniz, pandispanyaniz pisipde soguduktan sonra, yagli kagidi kaldirdiginizda, puruzsuz cir yuzey elde edersiniz...

Ara dolgusu icin:

1. Ev yapimi krem santi kullandim siz hazir kremsanti veya istediginiz baska birseyde kullanabilirsiniz.
2. Aralara tum antep fistiklari ve damla cikolata

Ustu icin:

• Dovulmus antep fistiklari
• yanlari icin damla cikolata ve cikolata rendesi

Kalpler icin:

1. 1 cay bardagi dugme cikolatayi mutfak posetine koyup mikro dalga firinda erittim
2. Bir tepsinin icine koydugum 3 boy kalpkurabiye kalibinin icine posette erittigim erimis cikolatadan azar miktarda koyup buzdolabinda 10 dk kadar donmasi icin beklettim...

Ara dolgusu icin ev Yapimi Krem santi Tarifi:

• 2 su bardagi sut kremasi (heavy cream)
  
• 3 Turk kahve fincani pudra sekeri
  
• 1 paket vanilya

1. 
   Kremayi cukur bir kaba koyun, pudra sekerini ve vanilyayi ekleyerek mikser ile once yavas, sonra yuksek devirde iyice cirpin... Katilasmaya baslayacaktir.. Kullanmadan once bir sure buzdolabinda bekletin...
2. Ben sadece boyle yaptim yeterli oldu ama;Not: Eger kremsanti istediginiz kivama gelmiyorsa, mikserle cirparken,cukur kabin altini buzun uzerine koyun oyle cirpin.. Cok da katilastirmamaya dikkat edin yoksa yaga donusur )

YAPILISI:

1. Pandispanyayi uc esit parcaya bolun..
2. Sekerli sut ile pandispanyayi hafif islatin
3. hazirladiginiz krem santiyi aralara yayin, ustune antep fistiklari ve damla cikolata serpistirin
4. En ustune de kalan krem santiyi surun
5. Pastanin yanlarini damla cikolata ve cikolata rendesi ile kaplayin
6. Ustune dovulmus antep fistiklarini serpin.
7. Kalp seklinde hazirladiginiz(yada baska sekillerde olur) cikolatalarla susleyin...

ÇİKOLATALI TARÇINLI KURABİYE

Offf biliyorum bu ara blogumla cok ilgilenemiyorum, biraz yogun ve yorgunum.. Aslinda yaptigim cok birsey yok ama bahar yorgunlugu denen sey bu olsa gerek :-) Yorgunlugunun yani sira bahari cok seviyorum, yemyesil cimlere sere serpe uzanmak ne guzel olurdu diye dusunuyorum ama kenenin bortun, bocegin olabilecegini dusununce bu guzelim hayalim aninda puffff diye yok oluyor aklimdan :-D Neyse bahari mujdeleyen guzelim ciceklerin tadini cikartmaniz dilegiyle...

Bugun yaptigim ve sicagi sicagina sizinle paylasmak istedigim yine cok nefis bir kurabiye.. Benim kucuk canavarimin ilk kez bir kurabiyeyi ust uste 3,5 tanesini yedigini gorunce himmm dedim tamam bu kurabiyecikler sinifi "pekiyi" gecer :-D Kurabiyeyi iki sekilde yaptim ikisininde yapilis seklini asagida yazacagim.. :-)

Kurabiyelerimi sevgili Zeynep'in ev sahibeligi yaptigi 39. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ ne yolluyorum.. Umarim cok guzel ve keyifli olur.. Kendisine kolaylik diliyorum :-)

MALZEMELER:

• 225 gr tereyagi (oda sicaklidinda)
• 3 su bardagi un (3 cups)
• 1 su bardagi pudra sekeri(1 cup)
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatli kasigi tarcin

Ara dolgusu icin:

• 1 cay bardagi krema
• 2 cay bardagi cikolata

Yapilisi:

1. Karistirma kabina yumusamis tereyagini (eger dolapta ise mikro dalgada yada firinda cok kisa bir sure tutup yumusatabilirsiniz.) yumurtayi, kabartma tozunu, vanilyayi ve pudra sekerini koyup yogurmaya baslayin
2. Azar azar unu ilave edin (ben tam 3 su bardagi kullandim) yumusak ele yapismayan bir hamur elde edin.. Kulak memesi yumusakliginda.. Iyice yogurun..
3. Kivama gelen hamuru 10 dakika dinlenmeye birakin..
4. Unladiginiz tezgain uzerinde hamurunuzu acin, cok incecik olmasin...
5. Kurabiye kaliplari ile hepsini kesin..
6. Kestiginiz sekilli kurabiyelerin yarisinin da ortalarini farkli sekilde yada yine ayni seklin kucuk kalibi ile kesin..
7. Firin tepsisine dizin, fazla aralik vermeye gerek yok asiri yayilmayacaklar cunku, sadece kabaracaklar biraz...
8. Onceden isittiginiz 180C lik firinda 15-20 dakika kadar pisirin.. Kizarmamasina dikkat edin..
9. Firindan cikan kurabiyelerinizi sogumaya birakin..

Ara dolgusunun hazirlanmasi:

1. Kucuk bir tencereye 1 cay bardagi sut kremasini bosaltin
2. Cikolatalari da ustune dokup cikolatalar eriyinceye kadar orta ateste tutun..
3. Cikolatalar eriyince ocaktan alip ilinmasi icin bekleyin..

Soguyan kurabiyelerin alt katlarina cikolatadan bir tatli kasigi kadar damlatin ortasina. Ust kurabiyeleri kapatin... Bu islemi kurabiyeleriniz bitinceye kadar devam ettirin.. En son uzerlerine pudra sekeri eleyin..

Not: Eger elinizde kurabiye kalibi yoksa yukardaki resimdeki gibi de yapabilirsiniz..

1. Hamurdan ceviz buyuklugunde parcalar kopartip elinizle yuvarlayin
2. Catalin arka kismi ile yuvarladiginiz hamurun ustune bastirip tepsiye dizin..
3. Onceden isittiginiz 180C lik firinda 15-20 dakika kadar pisirin.. Kizarmamasina dikkat edin..
4. Firindan alip soguttugunuz kurabiyelerin ustune, erittiginiz cikolatayi ( eritip mutfak posetine koyup, posetin bir ucunda minik bir delik acip)enine ve boyuna seritler yaparak sekillendirin :-)

Afiyet olsun :-)

ST. PATRICK'S DAY CIKOLATALARI (AYICIKLI CIKOLATALAR)

Bu hafta yine cikolatalarla pek icli disliydim :-)) Kizimin okul arkadaslari icin yine hazirladim bu sirin ayiciklari.. Cocuklarin yuzundeki o mutluluk ifadesini hicbir seye degismem dogrusu :-))))
Aslinda bu cikolata kalibini sevgililer gunu icin almistim, ama cok yogun oldugum icin sevgililer gunu icin kullanamadim..

Mart ayinin 17 si burda St. Patrick's day olarak kutlaniyor.. Buraya gelene bu konuda pek bir bilgim yoktu, hala da cok bildigimi soyleyemem :-D Merak edenler icin kisacik bir arastirma sonucunu ekleyeyim:


17 Mart Saint Patrick Günü, Saint Patrick'i onurlandırmak için kutlanan bir İrlanda bayramıdır. Amerika'da Saint Patrick Günü genelde yeşil renk giyinme ve eğlenme zamanıdır Saint Patrick Günü'nün Amerika'da ilk kutlanışı 1737 yılında Boston, Massachusetts'de olmuştur Söylenişe göre bu özel günde herkes İrlandalı sayılır En büyüğü New York'da düzenlenmek üzere 100'ün üzerinde şehirde gösteriler düzenlenmektedir Yeşil renk baharın, İrlanda'nın ve yoncanın rengi olduğu için Saint Patrick Günü'nün de sembolü olmuştur Bu günde üç yapraklı yonca bulmak, yeşil kıyafetler giymek ve "blarney stone" olarak bilinen taşı öpmek uğur getirmektedir Bugünde yapılan ilginç olaylardan bazıları ise barlarda biraların yeşil renkte satılması ve nehirlerin yeşil boya ile boyanmasıdır.

1. Neyse isin ozu, cocuklar mutlu olsun diye bu gunu kendime baz alarak onlara bu cikolatalari hazirladim. St. Patrick's day in rengi yesil oldugu icin bende beyaz cikolatayi yesil gida boyasi ile renklendirdim .
2. Hazir cikolatata kalibi kullandim
3. Cikolatayi mikro dalgada eritip bu kaliplara doktum.. ( agiz, burun, kalp vs gibi bolumleri ilk once yapip cok az beklettim, daha sonra ustune cikolatayi eklerim..
4. Lolipop cubuklarini da kalibin sap yerlerine koydum
5. Buzdolabinda cikolata donuncaya kadar beklettim..
6. Kaliplardan cikardigim cikolatalari bir kac saat oda sicakliginda tutup, resimdeki gibi tek tek paketledim..
7. Sepetin icinde kizimin eline verip yolladim :-))))

MEYVELI PASTA

Yine hem kolay hemde cok $Ik bir pasta tarifini paylasacagim sizlerle..
Ayni gun icinde iki pasta yetistirmem gerekiyordu, birde yemek davetine katilmamiz gerekince asama asama resimleyemedim maalesef.. Ama dilimin dondugunce anlatmaya calisacagim.. :-)
Bu pastayi yemege davetli oldugumuz arkadasima giderken goturdum, cok begenildi dogrusu :-)

Bu tarif ayni zamanda sevgili blog arkadasim arzumhobi'nin ev sahibeligi yaptigi 38. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİne gonderiyorum, arkadasima kolayliklar diliyorum,katilimi bol olsun etkinliginin :-)
Tarifi soyle,

Pandispanya malzemesi icin:

• 4 yumurta
• 4 kahve fincani un,
• 4 kahve fincani seker,
• 1 paket kabartma tozu

Pandispanya hamurunun yapilisi;

1. Karistirma kabina seker ve yumurtayi koyup iyice cirpin. Unu ve kabartma tozunu da ekleyip 2-3 dk. cirpmaya devam edin...


2. Yagladiginiz kaliba dokup onceden isittiginiz 175 C lik firinda yaklasik 25 dk pisirin.. (pandispanya ya catal batirdiginizda catal kuru cikiyorsa pismis demektir..)


3. Firindan alin ve sogumaya birakin ( Bir gun onceden de hazirlayip strec film ile sararak buzdolabinda bekletebilirsiniz). Ya da hazir pastapan kullanabilirsiniz.

Dolgu malzemesi olarak ev yapimi krem santi kullandim :-)

Krem santi tarifi

• 2 su bardagi sut kremasi (heavy cream)
• 3 Turk kahve fincani pudra sekeri
• 1 paket vanilya

1. Kremayi cukur bir kaba koyun, pudra sekerini ve vanilyayi ekleyerek mikser ile once yavas, sonra yuksek devirde iyice cirpin...


2. Katilasmaya baslayacaktir..


3. Kullanmadan once bir sure buzdolabinda bekletin... Ben sadece boyle yaptim yeterli oldu


4. Not: Eger kremsanti istediginiz kivama gelmiyorsa, mikserle cirparken,cukur kabin altini buzun uzerine koyun oyle cirpin.. Cok da katilastirmamaya dikkat edin yoksa yaga donusur )

Ara katlar icin :

• Ananas
• Muz
• kiwi
• cilek dilimleri

1. Pandispanyayi 3 esit parcaya bolun
   
2. Her kati sekerlisut ile hafifce islatin.


3. Ilk katin uzerine kremsanti yayip, meyveleri serpistirin..


4. Ikinci kati koyup yine kremsanti ve meyve dilimleri ekleyin..


5. Son pandispanyayi da koyup kalan krem santi ile ustunu ve etrafini sivayin..


6. Buzdolabinda bir sure dinlendirin...

1. Uzerini suslemek icin sutlu cikolata kullandim.. Asagidaki iki resmi internetten bulup ekledim, sanirim size yardimci olacaktir...
2. 100 gr cikolataya 1 corba kasigi margarin ekleyerek, benmari usulu eritin yada mikro dalga firinda eritin..
3. Yagli kadit uzerine ince bir tabaka seklinde yayin..
4. Buzdolabinda donmasi icin bekletin
5. Bir bicak yada spatula yardimi ile, resimde gordugunuz gibi yaparak cikolata kivirlari elde edin..

Ya da asagidaki gibi de cikolatayi traslayarak da yapabilirsiniz :-)



Kenar suslemesi icinde:

1. 200 gr cikolatayi yine benmari usulu yada mikrodalga firinda eritin..
2. Yagli kagit uzerine cok ince olmayacak sekilde yayin,
3. Buzdolabinda dondurun
4. Donan cikolatadan, bicakla ucgenler kesin
5. Pastanizin kenarlarini bu ucgenlerle susleyin
6. Etrafina istediginiz renk bir kurdele gecirin
7. En ustune de cikolata kivriklarini dokun..

Umarim dener ve memnun kalirsiniz

Sevgiyle kalin :-)

CIKOLATALI KOLAY PASTA

Bu pastayi hafta sonu kizimla beraber onun istegi uzerine yaptik.. Yapim sureci cok eglenceliydi ama benim asil niyetim pastada ilk defa deneyecegim hazir kek karisimiydi.. Olurmu olmaz mi bilemedigimden bir denemeyle gorelim istedik.. Sonuc harika oldu.. Keserken cok kolay parcalara ayrildi.. (Endisem acaba keserken parcalanirmiydi ama yok gayet basarili parcalara ayriliyor) Islak kek gibi oldu ama sonuctan memnun kaldim :-)
Kolay pratik bir pasta belki denemek istersiniz diye de yayinliyorum..
MALZEMELER:

• Krem santi yine ev yapimi
• Krem santi olcusu ise: 2 subardagi sut kremasi +3 Turk kahve fincani seker + 1 paket vanilya
• 1paket hazir kakaolu kek karisimi
• suslemek icin, cikolata rendesi, ust cikolatayi da bicakla cikolatayi kaziyip elde ettim..

1. Kek karisiminin uzerindeki tarife gore uyguladim
2. 4 parcaya boldum
3. her parca arasina krem santi surdum
4. disini da krem santi ile sivayip, cikolata rendesi ile kapladim..
5. SIkma aparati ile sekiller verip, bicakla kazidigim cikolatalari serptim
6. Hepsi bu, cok kolay dimi :-d

HINDISTAN CEVIZLI TRUFF

Ne zamandir aklimda Truff yapmak vardi, bir turlu karar veripte yapamadigim Trufflari yaptim.. Aslinda suslemesi pek icime sinmedi, Sekil bozuklugu yasayanlar mi dersiniz, oldugundan buyuk olanlarmi dersiniz.. Buyuk olanlarin bazilarina cozumu buldum,aninda mideye endirerek.. ilk acemilik diyelim buna ama bir dahaki sefere cok daha iyi sonuclar alacagima eminim...Simdi tarifi yazarken bazi puf noktalari da verecegim ki siz yaparken hic zorlanmayin...Tadi enfesss yahu, yillardir su cikolata sevdamdan vazgecemedim nedense :-D

MALZEMELER :

• 200 ml krema
  
• 200 gr kuvertur cikolata "kucuk parcalar halinde dogranacak"(bitter veya sutlu)Ben yari tatli olanlardan kullandim
  
• Yarim su bardagi(1\2 cup) hindistan cevizi rendesi (hazir satilan paketlerde)


• 2 yemek kasigi hindistan cevizi aromasi
  
• 1 yemek kasigi pudra sekeri


• (evde kalan azicik badem vardi onlarida iyice kirip icine ekledim)

Suslemek icin

• Kakao


• hindistan cevizi
  
• benmari usulu(buharda) eritilmis cikolata


• renkli sekerler


• kucuk kagit kaliplar

Tencerenin icine kremayi koyun kaynatin, kaynamaya baslar baslamaz fokurdamadan ocaktan alin, cikolatalari icine koyup kremayla eritin.. Eriyen cikolatalarin icine, hindistan cevizi aromasini, hindistan cevizi rendesini ve pudra sekerini ilave edip karistirin.. Buzdolabinda elle sekil verecek kadar donana kadar bekletin.. Yaklasim 2 saat kadar.. Sekil verecek kivama gelince cikarin ve 1 yemek kasigi alip elinizde yuvarlayarak tepsiye dizin.. Hepsine ayni islemi tekrarlayin... Islem bittikten sonra yuvarladiginiz trufflari buzluk kisminda 15 dk kadar tutunBu islemden sonra trufflar daha kolay kaplanacaktir..Isteginize keyfinize gore trufflari, kakaoya, hindistan cevizine bulayip kaliplar koyun..Cikolatayla kaplamak isterseniz, cikolatayi benmari usulu(buharda)eritin. Trufflarinizi catal yardimi ile cikolataya batirin cikarin, uzerine sekerler serpistirin, cunku cikolatali trufflar cabuk donuyor.. Kagit kaliplara koyup, buzdolabinda bekletin..Afiyet olsunnnnnn :-)