KIVI'LI TART

Bugun ki tart meyvem kivi, yüksek oranda (100-400 mg/100 gr.) C vitamini icermekteymis, Bu miktar turuncgillerin iki kati kadarmis.. Seker orani cok dusuk oldugu icin kalorisi de dusukmus.. Kisacasi saglik meyvesi deniyor..Malum kisa yaklastigimiz su gunlerde bolca C vitamini almamiz iyi olacaktir :-) Tart'a da cok yakisiyor :-) Daha onceki tart tarifimi buraya kopyalayacagim sadece kremada kucuk miktar degisikligi yaptim :-)

Malzemeler:

Tart hamuru icin:

• 1,5 cup (1,5 su bardagi) un
• 1\2 cup (yarim su bardagi) pudra sekeri
• 1 cay kasigi tuz
• 9 corba kasigi tuzsuz tereyagi (yaklasik 120 gr kadar) cok soguk olacak
• 1 yumurta sarisi

Kremasi icin:

• 1,5 su bardagi sut
• yarim su bardagi sut kremasi
• 4 yemek kasigi toz seker
• 1 yemek kasigi un
• 1 yemek kasigi nisasta
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kasigi tuzsuz tereyagi

Uzeri icin: Kivi

Tart hamurunun yapilisi;Buyuk robotunuz varsa unu , pudra sekerini ve parcalara ayirdiginiz soguk yagi ekleyip, robotu calistirin, Malzeme iyice karisinca robotu durdurun..Ben yagi bicakla kucuk parcalar halinde kesip, un ve pudra sekeri ile iyice yogurdum.. Yumurta sarisi ve tuzu da ilave edip orta sertlikte bir hamur elde edene kadar yogurdum.. Hamur icin biraz daha un eklemeniz gerekebilir.. Biraz kirilgan bir hamur olacak :-)Strec filme sararak buzdolabinda yarim saat kadar dinlendirin...Un serptiginiz tezgaha hamuru koyun ve dikkatlice tart kalibinizin ebatlarinda acin.. Kalibi onceden yaglayin (benim tart kalibim yapismaz malzemeden oldugu icin kolayca cikti)Hamuru tart kalibina koyarken merdaneye sarili olarak gotururseniz daha kolay olacaktir..

Kalibin icini hamur ile doseyip, altina catali batirarak pek cok delik acin.. Bunun sebebi tartin kabarmamasi icindir :-) Firina koymadan once uzerini aluminyum folyo ile kapatin, oyle firinlayin.. Pismesine 15 dk kala folyoyu kaldirarak firinlayin..Onceden isittiginiz 180c lik firinda alti kizarana kadar pisirin...Tart soguyana kadar kremayi hazirayin...Kremanin hazirlanisi:Sutu, sekeri, unu, nisastayi ve yumurtayi tencereye koyup, kaynayip yogunlasana kadar cirpin... Kaynayip goz goz olunca bir sure daha ateste tutun.. Ocaktan indirip vanilyayi, ve tereyagini ilave edin... biraz soguyunca labne peynirini ekleyin... Soguyan kremayi tartin uzerine yayin... Kiviler ile uzerini susleyin...Tart jolesini paketin uzerindeki tarife gore hazirlayip, ortadan baslayarak meyvelerin uzerine dokun.. Buzdolabinda 1 saat bekledikten sonra servise hazirdir :-)